【３Rコラム】ローリングストックを身近に

防災食の期限切れによる食品ロスは、普段の食材と切り離して考えてしまうことも原因のひとつと言えます。「味に慣れる」ことも大事ですが、「調理やアレンジに慣れる」ことも重要です。保存期間の長い食材を取り入れた「防災食レシピ」のサイトをのぞいてみましょう。非常時を想定しているので、シンプルな材料と工程で、チャレンジしやすいメニューがいっぱいです。

「防災食」と「毎日の食事」のボーダーレスが、無駄のないローリングストックへの第一歩だといえるでしょう。